翠花与大海
紫甘蓝（卷心菜）腊肠菜饭
8.1
综合评分
25
人做过这道菜
老公有个典型的上海胃，喜欢浓油赤酱，这款香喷喷的菜饭适合他。紫甘蓝菜饭是跟婆婆学的。简单便捷，来碗汤，很销魂的晚饭。如果第一次烧饭，又想有惊艳的效果，那么赶快动手一起做吧！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料
紫甘蓝（卷心菜）腊肠菜饭的做法
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紫甘蓝洗净切丁，腊肠切丁。
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锅内放油，油温六七成熟时放入腊肠丁炒至变色，放入紫甘蓝丝翻炒至变软，出锅前放盐
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淘好的米放入电饭锅，把炒好的紫甘蓝和腊肠盖在米饭上，加水没过炒好的菜0.5厘米左右即可。
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按正常程序使用电饭锅，饭熟后用勺子从下往上把菜和饭搅拌均匀即可
小贴士
1.紫甘蓝会出水，所以煮饭的水不宜过多，否则饭太烂
2.炒甘蓝的时候比平时炒菜多放点盐，这样煮好的菜饭才有味道
3.腊肠要广式的，最好是苟记腊肠，才够香。腊肠不宜炒的过久，否则会发黑，如果不能掌握火候，也可以腊肠变色后先盛出，等紫甘蓝炒软后再放入炒好的腊肠翻炒2下。
2.炒甘蓝的时候比平时炒菜多放点盐，这样煮好的菜饭才有味道
3.腊肠要广式的，最好是苟记腊肠，才够香。腊肠不宜炒的过久，否则会发黑，如果不能掌握火候，也可以腊肠变色后先盛出，等紫甘蓝炒软后再放入炒好的腊肠翻炒2下。
