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菜谱
拌空心菜
拌空心菜
8.2
综合评分
45
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Cherry。
一种简单的拌蔬菜方法~
用料
熟油
空心菜
蒜
3瓣
虾油(鱼露)
拌空心菜的做法
蒜去皮,剁成细细的蒜粒。
剁好的蒜中,加虾油和熟油。
烧一锅水,水量可以没过空心菜就好。水开放入折洗好的空心菜。
水再次烧开的时候,就可以捞出空心菜,放入准备好的调料中,拌匀即可。
小贴士
1、调料中的蒜、虾油、油都随空心菜的料增减。依口味酌量。
2、虾油是福州的一种传统调味料,也叫做鱼露,用鱼虾加工制作的,味道咸鲜,常常代替盐做调味,别具风味~但是虾油有一种特有的味道,可能不是人人中意啦~
3、这种方法还可以用来拌上海青,生菜等~
4、熟油是指平常油炸食物后剩下的油,也可以单独制作一份凉拌食物用的油,或者可以直接食用的油~用花生油会很香喏~
参照这个菜谱,大家做出 47 作品
全部47个作品
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该菜谱发布于 2012-07-17 00:23:33
1844 收藏
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