咖啡土司，充满咖啡香味的早餐包~

Name: 咖啡土司，充满咖啡香味的早餐包~
Ingredients: 250g高筋面粉; 30g细砂糖; 4g速溶咖啡粉; 2.5g盐; 3g即发干酵母; 45g淡奶油; 40g鸡蛋; 10g炼乳; 20g黄油; 90g牛奶

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简的餐桌

有史以来做过的咖啡味最浓郁的面包，我表示非常满意，推荐推荐！

用料

高筋面粉	250g
细砂糖	30g
速溶咖啡粉	4g
盐	2.5g
即发干酵母	3g
淡奶油	45g
鸡蛋	40g
炼乳	10g
黄油	20g
牛奶	90g

咖啡土司，充满咖啡香味的早餐包~的做法

所有原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。加入软化的黄油，揉至完全阶段。一次发酵，约一个小时至两倍大小。
排气，分割成三份等量的面团，滚圆，松弛15分钟。
整形，面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，左右各向内折起1/3，再由上至下卷起来。
二次发酵至模具的八分满，烤箱预热350F/180度，中层，烤35-40分钟

小贴士

说道这次咖啡土司的做法，我犯了个错，把咖啡粉和面粉加在一起了。
应该将咖啡粉溶在水里才好，这样和面粉结合的比较均匀些。

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该菜谱发布于 2012-07-17 05:03:06

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