京味儿木须打卤面

木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发，洗净；鲜虾去壳挑虾线；五花肉切片儿，用料酒，姜末，生抽腌制备用。

热锅比平时炒菜稍微多一些的油炒五花肉，加入一勺生抽，翻炒至五花肉焦黄出油。

加西红柿翻炒至出汤。

这一步耐心点儿，把西红柿的汤汁都熬出来才好吃！

倒入所有的木耳、黄花菜、香菇继续翻炒一分钟，加入适量的水，中火炖。

汤汁浓稠、西红柿全部熬成汤汁就可以放虾仁儿了。

虾仁儿熟了小火勾芡，慢慢的搅拌，调咸淡，打入一个打散的鸡蛋，淋香油，关火。

煮面的时候，一起烫一点儿青菜。比如小油菜，小白菜，油麦菜等等。