猪腰花洗净,将上面的白膜都要去除干净,然后斜刀切出花型来。
将切成花型的腰花再切成薄片。
将腰花放进清水里,加入若干盐。浸泡十分钟。
将腰花捞出,再洗净。
锅内倒油,放入生姜丝,炒香。
随后放入腰花,倒入料酒,盐,翻炒至变色。
倒入开水,开水一煮开,关小火,尝味。若咸淡适中,即可关火,撒入小葱,即可。
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