燕客
天然酵母南瓜馒头
8.2
综合评分
70
人做过这道菜
没有天然酵母也可用速溶酵母代替，不过风味自然有区别。天然酵母是面粉的试金石！买回来的面粉也是先喂过酵母宝宝的，酵母宝宝能吃的话，代表这个面粉是没有添加剂的，我也可以放心吃了。
用料
天然酵母南瓜馒头的做法
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南瓜蒸熟压成泥，放凉了
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各材料混合，揉成光滑面团，南瓜泥有水份，面团太湿可加点手粉。放松10分钟
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擀簿，用圆模压出一个个圆片
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5个一组，顺序排好，用筷子在中间压一下，让各面片粘在一起
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将小块面团揉成两头尖作花心，卷起，捏紧接口
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用切从中间切开
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排入蒸锅，盖上锅盖，发酵约1小时，视室温定
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冷水起锅，大火蒸约17分钟
