青菜肉饼
微波炉戚风蛋糕
6.4
综合评分
878
人做过这道菜
用料
微波炉戚风蛋糕的做法
-
准备材料
-
蛋黄蛋白分离
-
蛋白打至粗泡，加入20克糖
-
继续打至发泡，拉起来有弯钩
-
硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以
-
油、水、蛋黄，10克糖混合，打散
-
筛入低粉
-
拌成蛋黄糊
-
3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌
-
蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记
-
拌好震几下，大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。
-
高火，6分。（ps：我的微波炉输出功率为900w，格兰仕）
-
在炉里会泡起来，然后回缩。最后出来是这样。
-
还没完，倒扣，防止塌陷
-
最后的样子，底面有点塌，不影响
小贴士
妹纸们根据自己微波炉调整下火和时间吧！
