小金子@在一起
家常牛肉饭
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人做过这道菜
这个牛肉饭的关键就是调制汤汁，做出来的味道是和吉野家的有区别的，但是也非常美味！做法简单而且营养丰富！
用料
家常牛肉饭的做法
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肥牛片先过开水烫一下，将浮沫撇除后，捞出备用。
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蒜、姜切末备用。
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锅内加适量水，少许盐和几滴香油，待水开后，加入摘成小朵的西兰花和切成薄片的胡萝卜。待煮软后，捞出备用。
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调汤汁：将2大勺生抽，1/2大勺老抽，3大勺黄酒和3/4大勺白糖放入小碗中拌匀备用。
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锅内放入适量油，烧热后，加入蒜、姜末炒香。
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放入肥牛片炒匀片刻后倒入调好的汤汁，炒匀。待汤汁快收干时关火。
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将牛肉铺在白米饭上，摆上西兰花朵和胡萝卜片，撒上少许白芝麻即可。
小贴士
（1）这次忘记买圆葱了，加了圆葱味道会更好。圆葱切成片，蒜姜炒香后，先下圆葱炒软后再加肥牛。
（2）肥牛用热水烫的时候一定不能太久了，要不牛肉就老了，影响口感。
（3）以上所有的原料都是一人份的，如果做得多原料要加倍的。
（2）肥牛用热水烫的时候一定不能太久了，要不牛肉就老了，影响口感。
（3）以上所有的原料都是一人份的，如果做得多原料要加倍的。
