une_shanshan
鸡蛋炒米粉
8
人做过这道菜
上周三尼去了广西玩了五天，真心爱上那里的一样东西！
那就是——米粉！
广西桂林米粉真的走哪哪都有，五十米就有一家米粉店！
而且我觉得像米粉这种东西高档饭店反而做不出正宗的味道
只有那种平民小店才能做出最正宗的味道！
于是每晚我都和同行的小MM找夜宵吃，找米粉吃~
吃了很多家觉得每家的味道都不同但都很好吃~
广西的米粉也是先把米粉煮熟后加入不同的作料
比如酸豆角、豆腐皮、卤肉、叉烧肉、腐竹等等~
我很爱酸豆角的味道，这是最提味的一种作料
当然被其他人说这是最臭的一种作料~
托运回来一大袋米粉，无奈做不出酸豆角，只能暂时
用自己的土办法来解馋~
先做个简单的鸡蛋炒米粉~
也很好次嘛~我就当在吃桂林米粉了~~~
那就是——米粉！
广西桂林米粉真的走哪哪都有，五十米就有一家米粉店！
而且我觉得像米粉这种东西高档饭店反而做不出正宗的味道
只有那种平民小店才能做出最正宗的味道！
于是每晚我都和同行的小MM找夜宵吃，找米粉吃~
吃了很多家觉得每家的味道都不同但都很好吃~
广西的米粉也是先把米粉煮熟后加入不同的作料
比如酸豆角、豆腐皮、卤肉、叉烧肉、腐竹等等~
我很爱酸豆角的味道，这是最提味的一种作料
当然被其他人说这是最臭的一种作料~
托运回来一大袋米粉，无奈做不出酸豆角，只能暂时
用自己的土办法来解馋~
先做个简单的鸡蛋炒米粉~
也很好次嘛~我就当在吃桂林米粉了~~~
用料
鸡蛋炒米粉的做法
-
先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。
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趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。
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红椒切小段备用。
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香葱切小片备用。
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准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。
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锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。
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鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。
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倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油 翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。
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欢迎大家光临我在新浪的美食博客 “三尼料理手札”
小贴士
1）如果想吃嫩一点的鸡蛋记得在打蛋液的时候不要使劲搅拌，用筷子
顺着一个方向转动轻轻搅匀即可，入锅翻炒的时候也不要用勺子，用筷
子搅一搅变色就好。
2）这个菜用青椒和红椒混合炒味道会更好，不加火腿也是可以的哈。
总之大家根据自己的口味随意组合。
最后祝大家用餐愉快，天天好胃口：）
要记得吃早餐哦^^
顺着一个方向转动轻轻搅匀即可，入锅翻炒的时候也不要用勺子，用筷
子搅一搅变色就好。
2）这个菜用青椒和红椒混合炒味道会更好，不加火腿也是可以的哈。
总之大家根据自己的口味随意组合。
最后祝大家用餐愉快，天天好胃口：）
要记得吃早餐哦^^
