按戚风蛋糕的做法,蛋黄与蛋清分离,剩蛋清的盆子要干净无水无油。
蛋黄加入20g糖后打散,加入色拉油,牛奶还有火龙果肉泥搅拌均匀,最后筛入低粉(火龙果肉我用汤匙压成肉泥而已,没有用搅拌机搅拌)
蛋清分3次加入剩余的糖打至提起打蛋头有小弯钩。再分3次拌入蛋黄糊,不要画圈搅拌!
烤箱预热180度,中层,大约20分钟!
烘焙面向上涂上适量的沙拉酱,卷起切面!
上传你做的火龙果蛋糕卷