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戚风蛋糕

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清方的厨房  清方

用料  

低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
色拉油 45克
牛奶 45克
白糖 70克

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋清放在无水无油的容器里，分三次加入50克白砂糖，打发（提起打蛋器，有一个倒立的小三角，不流动）

  2. 鸡蛋、色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀

  3. 筛入低筋面粉拌匀

  4. 倒入三分之一蛋白，用橡皮刮刀切拌均匀

  5. 把4倒入蛋白容器中，拌匀

  6. 倒入蛋糕模具

  7. 175度，30分钟

小贴士

蛋糕模具不要抹油，否则影响涨发

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该菜谱发布于 2012-07-21 11:19:09
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