猪肉煎包

干酵母用配方内的水化开，倒入粉类盆里。慢慢加水搅匀，和成柔软的面团。

和好的面团，用湿布盖上，或者用保鲜膜蒙上，放到温暖的地方发酵45分钟到60分钟。

面团膨胀到原来的1.5倍到2倍，用手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷，既是发酵好了。

发酵好的面团，倒在撒了干面粉的面案上，排气，揉成光滑的面团，盖上湿布饧10分钟。

饧好的面团，分成大小均匀的剂子。

擀成中间厚周围薄的包子皮。

放适量肉馅在中间，用一只手托住包子，另一只手提起面皮一处，一边捏，一边往前移动。

捏完收口。

包好的包子放到一边，饧10分钟。

锅中放油，稍微多一点。

饧好的包子摆到锅里。

加水大半碗。

水漫过包子一半稍多。盖上锅盖。

等水分蒸发完，包子就熟透了，加油适量。

等所有的包子都煎到底面焦黄，撒上熟芝麻即可出锅。