爆炒猪肝
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人做过这道菜
sweetlayla
猪肝的鲜味和小葱的香味混合在一起，料酒和酱油的处理让味道变得浓郁好吃。看上去平常，吃起来真心不错
用料
爆炒猪肝的做法
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将猪肝切成薄片（考验乃们刀工的时候到了！悲催的猪肝太难切了！）
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将小葱切成一厘米左右的细段
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把切好的猪肝和小葱放在一起，加入料酒，酱油，糖和味精，搅拌（如图）
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开火，热锅，下菜籽油，油热后将搅拌好的猪肝倒入，大火猛炒。炒多久取决于个人的口味和猪肝切片的薄厚。我比较喜欢吃老一点的，所以炒的比较久。总的来说等猪肝变成酱黑色时就差不多了。
小贴士
1、这是妈妈自己的做法，葱也是自家种的，嫩嫩的没长开就掐下来，格外好吃，如果各位能买到那种很细的小葱就用这种很细的小葱吧，没有的话用粗一点的也行。
2、酱油和料酒的分量大家根据自己的口味可以略调
3、虽然看上去不怎么样但是真的很好吃啊XDDDDDDDDDD~~
2、酱油和料酒的分量大家根据自己的口味可以略调
3、虽然看上去不怎么样但是真的很好吃啊XDDDDDDDDDD~~
