葉子的爱与厨房
醋卤炸酱面
7.5
综合评分
44
人做过这道菜
喜欢在面里放点醋的，可以试试。
简单，好吃。
是我的最爱呀。
自己做的肉多料足 ，实在是过瘾。
份量：2人份
简单，好吃。
是我的最爱呀。
自己做的肉多料足 ，实在是过瘾。
份量：2人份
用料
醋卤炸酱面的做法
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肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用
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锅烧热后到油
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放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色
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加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟
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加醋，加鸡精和辣椒油（辣椒油做法看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/1016678/）
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准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火
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面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）
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然后沥干水分
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装好盘
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浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。
小贴士
1，喜欢在面里放醋的，一定会喜欢这样的吃法，非常可口。
2，炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉，让炸酱变浓稠，这样才会汤汁挂在面上才美味
3，青菜随意搭配，比如油菜，豌豆尖，莴笋叶……在煮面的时候煮一点，摆在盘里就行，很方便。
4，肉也可换成牛肉
5，加点辣椒油可提一下味道，会更加好吃。也吃不出什么辣味。（辣椒油做法看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/1016678/） 如果不吃辣，就不放。
2，炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉，让炸酱变浓稠，这样才会汤汁挂在面上才美味
3，青菜随意搭配，比如油菜，豌豆尖，莴笋叶……在煮面的时候煮一点，摆在盘里就行，很方便。
4，肉也可换成牛肉
5，加点辣椒油可提一下味道，会更加好吃。也吃不出什么辣味。（辣椒油做法看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/1016678/） 如果不吃辣，就不放。
