嫩滑肉末酸辣粉😋

选红薯粉或土豆粉。我用的是土豆粉（要是有四川红薯粉应该更好），小火煮粉

煮粉的时候准备其他材料。

首先剁猪肉馅，放一点点盐、白胡椒粉、酱油、生粉，拌匀腌一下

这个是突发奇想的做法来炒肉末，但没想到味道好的爆，实在太太太推荐了！👍

做Miso soup 的大酱

一勺酱加一点点水化开

一勺沙茶酱

锅里放油，中火炒肉馅，等颜色都变白了之后，放入大酱和沙茶酱！

继续炒，一直到肉馅颜色变点点金黄、带光，关火。这个就是炒好的肉末，味道.... 无法形容的香啊😍

准备酸辣粉调料：

小米椒；
芝麻；
蒜末；
韩国辣椒粉；
花椒粉

另一个小碗里准备汁料：

半勺盐；
半勺糖；
一勺生抽；
半勺老抽；
1-2勺醋（依据口味而定）

锅里烧油，油大热后浇入酸辣粉粉料碗中

趁热，再将汁料碗中调料倒入热油碗中

把煮熟的粉条加入碗中，再加点煮粉的水。然后放入肉末、葱花！一碗香到要流泪的酸辣粉就做好啦😛

好吃到想哭😅