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鱼泥粥

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小葵爱烧菜的厨房  小葵爱烧菜
鱼肉变成鱼泥，米里面也是鱼汤的味道。

用料  

鱼（我用的是草鱼）
米
姜 切片
花椒 十粒
芹菜 切碎
香菜 切碎
盐

鱼泥粥的做法  

  1. 鱼洗净切片，用茶叶水浸泡（也可以用料酒+葱姜 或者醋）

  2. 一锅水（比煮粥的还要多放一点）开后放入鱼头，姜片，花椒

  3. 鱼汤熬好后放入淘洗好的大米

  4. 米快粘稠时，加入芹菜粒和鱼肉

  5. 鱼肉煮好后挑去刺，取出鱼头，姜片，花椒

  6. 加盐，搅拌

  7. 吃时撒上香菜末

小贴士

我为了方便挑鱼刺，只把鱼肚子上的肉下锅了（肚子上的刺大）。鱼其他部位就留着晚上再做其他。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2012-07-24 12:18:33
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