老爸凉拌茄

Name: 老爸凉拌茄
Ingredients: 一大个或二小个圆茄子; 二个西红柿; 适量面粉; 较多油; 适量生抽; 适量陈醋; 适量盐、糖; 几粒蒜; 一段（半个）葱白（或洋葱）

8.1 综合评分

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落音缤纷

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老爸私属味道之凉拌茄子~吃过的都说好！还治好了某厨20年不吃茄子的怪病！！！

用料

圆茄子	一大个或二小个
西红柿	二个
面粉	适量
油	较多
生抽	适量
陈醋	适量
盐、糖	适量
蒜	几粒
葱白（或洋葱）	一段（半个）

老爸凉拌茄的做法

茄子洗净去皮切块，西红柿洗净切块
茄子块装入大盆，加入适量面粉拌匀
宽油，加热至7成，放入茄子块炸至金黄捞出吸去多余油分。
将炸好的茄子块与切好的西红柿块混合，加入其他生抽、醋、糖、盐、蒜粒与葱丝拌匀即可。

小贴士

炸好的茄子块应该是外脆里嫩，与酸酸甜甜的生西红柿和蒜粒搭配滋味妙不可言啦~

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该菜谱发布于 2012-07-25 21:57:43

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