肉肉小兔纸
南瓜发糕
7.2
综合评分
6388
人做过这道菜
发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。
用料
南瓜发糕的做法
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1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。
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2.南瓜捣烂成南瓜泥。
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3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
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4.加入牛奶。
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5.加入酵母搅拌均匀。
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6.加入面粉。
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7.搅拌成南瓜糊。
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8.盖上盖子发酵至两倍大。
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9.6寸模具表面擦薄薄的油。
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10.把发酵好的南瓜糊排气。
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11.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
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12.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
小贴士
1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。
