苦豆鸡蛋饼

Name: 苦豆鸡蛋饼
Ingredients: 70g面粉; 适量水; 1个鸡蛋; 少许苦豆; 少许花椒粉; 少许葱花; 少许盐

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oasis的饭堂

就是鸡蛋饼多加了一味调料，苦豆，这是家乡自有的，也叫香豆，绿色的粉末状，通常做花卷或饼子时可加入少许，没有苦豆也可以不加，就是纯粹的鸡蛋饼

用料

面粉	70g
水	适量
鸡蛋	1个
苦豆	少许
花椒粉	少许
葱花	少许
盐	少许

苦豆鸡蛋饼的做法

面粉过筛，加水调成面糊（过筛后面粉在调糊过程中不易结疙瘩
面糊中加鸡蛋，搅拌均匀
将苦豆，花椒粉，葱花，盐放入并搅拌均匀
平底锅放少许油加热，将面糊倒入，迅速转圈摇晃平底锅，将倒入的面糊摊开，一面成形翻至另一面，直至两面成形即可

小贴士

图中所示鸡蛋饼的量是用70g面粉，调味料根据个人口味进行调制

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该菜谱发布于 2012-07-26 13:37:02

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