樱桃番茄洗净,对切两半,放入大碗,倒入适量橄榄油,盐和黑胡椒粉拌匀。
烤盘铺上烤纸(锡箔)均匀把番茄切面朝上铺满。
烤箱中层,180度烤1.5小时,或者150度烤2小时。(其实烤好不用油渍也可即食)
取一个无油无水的小玻璃瓶,倒入橄榄油和果醋5:1比例混合,再加入适量盐和黑胡椒粉,适量干香草(没有不添加也不影响)拌匀,再放入烤好的番茄油渍,1小时就可以食用了。
油渍好的樱桃番茄酸甜适口,早餐配全麦面包,或是拌各种面,拌沙拉都是非常好的辅料。
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