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小炒鸡胗

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食力派的厨房  食力派
很喜欢小炒菜，不复杂，又下饭

用料  

鸡胗
尖椒
剁椒
姜
生抽
盐
料酒

小炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟

  2. 尖椒切丁，姜切丝

  3. 锅热后放油，加入鸡胗翻炒，一般会出水，翻炒至无血色后，将鸡胗倒出沥干水分

  4. 另起油锅，少量油，入姜丝煸出香味，将沥干的鸡胗再次倒入翻炒，加入尖椒丁和剁椒

  5. 加入一勺生抽，适量盐，翻炒均匀即可出锅

小贴士

小炒菜一般要求大火快速操作。个人炒菜的喜欢不太喜欢过多的调料。

参照这个菜谱，大家做出 242 作品

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该菜谱发布于 2012-07-30 15:23:48
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