干海带结泡发1小时,剪开,洗净泥沙。干辣椒剪成小段。青蒜切成小段。
锅里放油,倒入排骨和姜片,中火煎至排骨金黄,倒入3汤匙料酒,适量老抽,翻炒至汤汁冒泡,排骨上色。此时加水没过排骨,放入洗好的海带、3个蒜头和干辣椒段。加盖,大火烧开之后转中小火炖20分钟。
加入适量盐,味精和几个冰糖,1勺老干妈风味豆豉辣椒酱,继续炖30分钟。
汤汁快要收干的时候,加入青蒜,炒1-2分钟即可享用:)
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