肉肉小兔纸
抹茶冰激凌
7.9
综合评分
903
人做过这道菜
就爱那一抹绿
夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。
夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。
用料
抹茶冰激凌的做法
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准备好材料
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小锅里倒入蛋黄，细砂糖
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倒入牛奶，搅拌均匀
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蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
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倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
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把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
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淡奶油打发至6，7分发
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晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
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搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
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冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
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这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
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做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
小贴士
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
