意子衿
啤酒鸭
7.2
综合评分
41
人做过这道菜
中午做了青稞啤酒鸭 有一段时间了 山姆士特价买了半只鸭子 记得听人说过鸭子只有做成啤酒鸭 才能去掉鸭子的特殊味道 昨天让姐姐从她家拿来几罐单位发的福利--- 西藏青稞啤酒 做了啤酒鸭 挺清爽的 不知道是什么啤酒都这样还是正好用的种酒味比较纯 下次可以试试雪花啤。这个菜算下来成本不到12块钱。
用料
啤酒鸭的做法
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冻鸭解冻洗净
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把鸭子剁成块，焯水捞出。
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炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。
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倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。
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收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。
