乖大人
肉酱蒸豆腐
8.9
综合评分
26
人做过这道菜
令人烦躁的天气，热到只想吃冻品，晚饭总不能吃个冰淇淋就打发了吧。嫩滑的豆腐配以浓香却不带腻的肉末酱汁，淋在米饭上，一不小心就胖纸了。
用料
肉酱蒸豆腐的做法
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豆腐洗净码入盘内；
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肉末加姜末、香油、酱油，顺时针方向搅拌均匀；
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生粉加水勾芡备用；
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热锅倒入肉末翻炒，一边倒入芡水一边混合均匀，中火避免粘锅；
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加入蚝油、辣椒酱、盐，继续混合炒熟即可；
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将炒好的肉酱淋在豆腐上，撒少许葱花，上锅隔水蒸8-10分钟即可食用。
小贴士
加入姜末的肉末，口感更鲜且不腥。
