小白素食记录
糖醋藕条
8.0
综合评分
161
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《四季蔬：小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作，以春、夏、秋、冬四季为纲，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。
昨天立秋，贴秋膘
一年难得炸几次东西，应了贴秋膘的景还有正当季的莲藕
一年难得炸几次东西，应了贴秋膘的景还有正当季的莲藕
用料
糖醋藕条的做法
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莲藕去皮，切成条，如果孔内有泥沙，洗净控水
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利用莲藕表面的少许水份，撒上干面粉拌匀
放入8成热的油锅内，炸至表面微黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余油分
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将生抽陈醋、糖、淀粉、水、番茄酱一起按比例拌匀。另起锅，倒入调好的汁烧至冒小泡，下入炸好的藕条拌炒匀，让汁均匀裹在上面即可，关火撒熟芝麻。
小贴士
炸藕条的油可能会有少许面粉，静置后面粉会沉淀，油还可以继续使用。
