豉汁鱼
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人做过这道菜
mermaid321
妈妈菜——妈妈教我做的豉汁鱼，这条用的鲤鱼，通常老妈都会用草鱼，很简单方便又好吃的一道菜！用手机拍的，所以没啥效果啦，不能跟大片比，味道好才是硬道理，既有豉汁的香甜又有水煮鱼的麻香，哈哈
用料
豉汁鱼的做法
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把收拾好的鱼剁成四指宽的鱼段并切上花刀放在碗内（因为蒸锅太小了放不下一条鱼，平时老妈都是做整条的）
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开水稍微放置一会后烫一遍鱼，以去除腥味，上锅蒸两分钟后把碗底的水倒出，也是去腥
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倒入蒸鱼豉油放如葱姜蒸十分钟
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炒锅烧热后加植物油，在加入干辣椒和花椒炒香倒入蒸好的鱼上即可。很喜欢花椒的味道，很香很诱人~
