料理仙兔
鸡肉杏鲍菇盐煮
8.2
综合评分
328
人做过这道菜
简单的盐煮的方式，突出食材本身的味道。#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
用料
鸡肉杏鲍菇盐煮的做法
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鸡腿肉切块，撒少许细盐腌一会儿。杏鲍菇顶端切十字刀然后沿着裂纹用手撕成四条，然后切1～2刀切成段儿。胡萝卜切滚刀块。
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锅中倒入1大勺橄榄油强火烧热，把鸡肉的皮朝下放入锅中煎，两面煎直金黄，加入杏鲍菇和胡萝卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。
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加一小杯水，适量盐，1片月桂叶，盖上盖子煮10分钟。轻微拌匀后，继续煮3分钟，取下盖子大火收汁。（用密封性好的铸铁锅做的话，水量可以减少或不放，利用食材出汁即可）
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盛出。最后撒上黑胡椒。
小贴士
没有杏鲍菇的话用香菇代替也很好吃哦！（根据香菇的大小，切1刀或2刀均可）
