牛骨和牛肉洗净泡出血水。(血水留用)
牛肉牛骨和土鸡一起放入白水中煮,煮开后撇去浮沫。
各种香料放入纱布包中扎紧。投入锅中。文火炖煮。2.5-3小时。
泡出的血水倒入锅中,锅开后撇去血沫。
白萝卜切扇形片,开水焯一下,浸一下凉水。再投入牛肉汤中煮熟。(不要煮的太过绵软)
香菜和蒜苗洗干净,切碎。汤内加适量盐和白胡椒粉。
手工拉面煮熟,盛在碗里,汤浇在面上,加入白萝卜还有碎牛肉块,香菜蒜苗,油泼辣椒。喜欢吃醋的可以放些醋。
上传你做的兰州牛肉面