局局
炸迷迭香薯条
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人做过这道菜
oliver的方子，原名叫april's rosemary straw potatoes with lemon salt……颜色相当诱人,迷迭香的香味很浓郁,裹挟着柠檬的气息,咬下去脆脆地响,很棒哈~
用料
| 葵花油 | |
| 马铃薯(去皮切成细条) | 800g |
| 新鲜迷迭香 | 适量 |
炸迷迭香薯条的做法
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将柠檬皮屑和海盐混合捣匀,使柠檬的味道渗入盐中.
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平底锅倒入适量油,加热.可以用温度计来测量.也可以将一根马铃薯条放在未加热的油中,当它浮起来并颜色变深时就可以下马铃薯去炸了.
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此时的温度约为180ºC.(记得炸之前把这根马铃薯条捞出).
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最后30sec的时候撒上迷迭香.
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准备一些厨房用纸,把炸好的薯条和迷迭香捞出沥油.
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撒上柠檬盐.
