锅塌番茄
cttcady
用料
- 番茄 两个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 少许
- 番茄酱
- 胡萝卜 一小半
- 洋葱 小半个
- 盐 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 披萨草 少许（可不加）
小贴士
番茄一定要全部裹上面粉和蛋液，不然容易有水分会爆锅。炸番茄油少一点就好，分几次炸，油多了很浪费，而且油不适合反复高温加热。
做法
- 将番茄横着切片，略微切厚点，我一刀下去的时候忘记了，竖着切了，竖着切番茄籽容易掉出来
- 番茄沾上面粉，裹上一层鸡蛋液
- 油锅放少许油，中火炸，表面变色后马上捞起
- 洋葱胡萝卜切成小丁，入油锅翻炒，把没用完的鸡蛋也一起炒了，放一点水，加入番茄酱，盐，胡椒粉，比萨草，鸡精，翻炒出锅，淋在番茄上