螃蟹刷干净,去壳、去腮。
从中间切成两半,取下大钳子,用刀拍出裂口。
锅中加水、2片姜、花椒粉,煮开后加入螃蟹再煮开。
煮开后捞出螃蟹。
锅中加入食用油、火锅底料、姜片、蒜末、豆瓣、剁椒、干辣椒、花椒粉。
加热至火锅底料出油完全融化。
加入螃蟹翻炒至调料均匀覆盖。
加一碗清水,慢慢翻炒至水快收干,加盐调味,就可以出锅啦。
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