蚝油煎酿杏鲍菇

20 人做过这道菜
十分鐘快手菜,從洗菜到出鍋絕不超過十分鐘。蠔油向來是蘑菇類的好配角捏,任何蘑菇只要搭配上蠔油,必定生出勾魂兒的香來。

用料  

杏鲍菇 2顆
蚝油 1大勺
1大勺
1小勺
白糖 1大勺
1大勺
花椒面 少許
白胡椒面 少許

蚝油煎酿杏鲍菇的做法  

  1. 杏鮑菇洗淨後切成小片。

  2. 準備一小碗,將蠔油、料酒、白糖、鹽、花椒面、白胡椒面、水混合。

  3. 油鍋燒熱,蔥薑蒜嗆鍋。

  4. 下杏鮑菇片大火煎炒,炒至略幹,並有一點點焦糊(注意不要糊大了,稍有一點就好)。

  5. 將調好的(2)的調味汁下鍋,大火快速翻炒兩分鐘,汁略收幹即可。

  6. 出鍋,撒上些香菜末和黑芝麻,開吃。

小贴士

不喜甜者,糖可適當減少。目前這個糖的量,菜吃起來是甜口的。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱发布于 2012-08-13 15:05:51
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蚝油煎酿杏鲍菇的答疑

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