虎皮青椒酿
Julodia
用料
- 青尖椒 8个
- 大蒜（酱汁） 2瓣
- 猪肉馅 100克
- 小葱（酱汁） 适量
- 香菇（泡发） 3朵
- 白糖（酱汁） 2匙
- 莲藕（或马蹄） 20克
- 醋（酱汁） 1匙
- 酱油（酱汁） 3匙
- 糯米 50克
- 小葱 适量
- 水（酱汁） 4匙
- 酱油 2匙
- 香油 1匙
- 蚝油 2匙
- 料酒 1匙
- 白糖 1匙
- 鸡精 1匙
- 酱汁用料
做法
- 青尖椒去籽备用
- 糯米饭蒸熟晾凉，香菇切丁，莲藕切碎，小葱切碎，和猪肉馅和在一起，用酱油蚝油香油鸡精料酒白糖调味拌匀备用
- 把调好味的肉馅酿到青椒里，填满后下锅双面煎成虎皮状，捞出备用
- 做酱汁 。另起锅下大蒜和葱爆香，下酱汁的调料。煮开了下煎好的青椒酿，再稍微煮一会就可以盛起装盘了