蒸藕夹

Name: 蒸藕夹
Ingredients: 1节莲藕; 200克肉馅; 适量香葱; 1个鸡蛋; 2朵香菇（泡发）; 1匙料酒; 2匙酱油; 1匙蚝油; 1匙鸡精

7.5 综合评分

97 人做过这道菜

Julodia

发现大多数的藕夹都是炸的。但我从小吃到的都是蒸的，蒸的口感超绵密。肉汁都透进藕里，十分好吃。很下饭❤

用料

莲藕	1节
肉馅	200克
香葱	适量
鸡蛋	1个
香菇（泡发）	2朵
料酒	1匙
酱油	2匙
蚝油	1匙
鸡精	1匙

蒸藕夹的做法

莲藕去皮切成3毫米的薄片。
香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅，用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。
取2片藕，中间夹上肉馅，用手压紧实一点。以此类推。
入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。

小贴士

做这道菜需要用老藕。嫩藕的话就蒸不出绵密的口感了。

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该菜谱发布于 2012-08-13 19:47:18

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