纽约芝士蛋糕

Name: 纽约芝士蛋糕
Ingredients: 400g奶油奶酪; 360g酸奶油 360g; 130g奥利奥 130g; 65g黄油 65g; 140g糖粉 140g; 4个鸡蛋; 70g玉米淀粉 70g; 酸奶油200g糖粉20g酸奶油淋面

2 人做过这道菜

趣春阿航

想DIY这款芝士蛋糕好久了，可一直都没时间去玩，终于前几天小试身手！所以也小记录一下啊哈
烤了两个6寸的，一个圆模，一个心模 ! 把它写下来以便自己以后做的时候方便翻阅，嘎嘎~~

用料

奶油奶酪	400g
酸奶油 360g	360g
奥利奥 130g	130g
黄油 65g	65g
糖粉 140g	140g
鸡蛋	4个
玉米淀粉 70g	70g
酸奶油淋面	酸奶油200g糖粉20g

纽约芝士蛋糕的做法

所有材料备齐过称
奥利奥饼干去夹心（泡一泡，舔一舔~~哈哈）
去芯后的奥利奥装袋子里压碎加入黄油搅拌均匀后压入模具做饼底，放冰箱里待用
奶油奶酪隔热水加入糖粉后一直打到乳化无颗粒后，逐个加入鸡蛋搅拌均匀
加入自制的酸奶油打匀
加入玉米淀粉搅拌均匀即成芝士糊
将芝士糊倒入准备好的模具震出气泡，烤箱提前预热160度，中下层烘焙60分钟左右至表面上色
出炉后冷却待蛋糕凹下去，中间出现一个坑

小贴士

酸奶油我是买的两瓶淡奶油加一瓶键能酸奶提前一天发酵的。

参照这个菜谱，大家做出 17 作品
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该菜谱发布于 2012-08-14 03:09:55

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