红薯去皮,切块,蒙上保鲜膜,膜上扎个放气的孔。放微波炉里叮1-2分钟,以筷子可以戳烂为宜。
红薯取出,捣成泥,加入木薯粉和少量清水和成面团,不黏手,不干裂为宜。然后切成均匀的形状。
芋圆坯子,滚水下锅,煮至浮起捞出,过凉水。
捞出,浇上糖水,加入蜜豆即可。
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