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茄子意面
7.8
综合评分
22
人做过这道菜
番茄和茄子都是意面的好朋友。吃腻了酸甜的番茄面，来点辣的茄子面吧~
用料
茄子意面的做法
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茄子、蒜、辣椒都切小丁。
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热锅放油，先把蒜放进去煸黄，香味四溢。然后放入辣椒，再放入茄丁。
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先中火炒出茄子水分，再放入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，然后小火慢熬成茄酱。
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小火熬茄酱的时候另起锅煮意面。煮意面的时候放点橄榄油和盐。
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面煮好后沥干水分，这时候酱也熬得差不多了，将面条放入搅拌均匀，撒点黑胡椒，出锅享用。
小贴士
茄子酱的味道可以做浓郁点，稍微多放点生抽和盐，和意面拌匀之后不会咸，意面也不会淡。
