苗苗桑
豉椒茄丝
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人做过这道菜
昨晚用豆豉和小红椒炒了个娃娃菜之后发现这个组合味道太美妙了
今天拿来炒茄子好吃死了
小红椒和豆豉，一对好基友哇卡卡卡
口感微辣
今天拿来炒茄子好吃死了
小红椒和豆豉，一对好基友哇卡卡卡
口感微辣
用料
豉椒茄丝的做法
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1. 茄子切丝，撒少许盐用手抓一抓腌个十来分钟，出水后把水挤一挤
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2. 把其中一个小红椒切成环，如果喜欢特别辣的，就三个都切成环吧
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3. 热锅，倒入少量油，放入蒜，豆豉，花椒，和刚刚切的小红椒爆香
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4. 放入茄子翻炒
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5. 稍微变软后加入两小勺豆瓣酱，一小勺甜面酱翻炒，然后放入剩下的两整个小红椒继续翻炒
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6. 出锅盛盘，上面撒些葱丝
小贴士
1. 茄子用少量盐腌一下会防止吸油
2. 前面一个切成环的小红椒会比较辣，没切的辣味没有那么重，这个可以根据自己口味做调整
3. 放了一小勺甜面酱就是有点甜辣了，也可以不放的
2. 前面一个切成环的小红椒会比较辣，没切的辣味没有那么重，这个可以根据自己口味做调整
3. 放了一小勺甜面酱就是有点甜辣了，也可以不放的
