stephanie_周二狗
葱油鸡蛋饼
8.0
综合评分
25
人做过这道菜
这种饼有家的味道。小时候我和爸爸都喜欢喝粥，妈妈说只喝粥会饿，就经常烙这样的饼给我们吃，又便宜又好吃，而且做起来非常快。闻到这种香味，心里会觉得暖暖的，就像爸爸妈妈此刻在身边一样，仿佛看见他们正张罗着盛饭，端菜。
用料
葱油鸡蛋饼的做法
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大碗里面粉，鸡蛋，小葱切末，盐，味精，花椒粉放在一起。（调味料根据自己口味来，喜欢吃花椒的多放点，不吃花椒的不放也行，口味重的吃咸点，吃得淡的少放点盐！味精适量就行。）
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加水，搅拌均匀。（先少加点，别一下冲太稀了）原则上是要用勺子舀起来能够挂糊就行，千万不要太干了流也流不动的。因为摊饼是要靠流体和重力的！！！
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平底锅里面倒一点点植物油，转动一下锅，让油铺满锅底。小到中火稍稍加热。
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盛汤的大勺，舀一勺子面糊放在锅里，转动锅，让面糊自己流动铺满锅底。
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大约一两分钟看看，翻一下，两面煎到稍微有一点金黄就能吃了。
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完成✅
小贴士
一定要记得，不要用很大的火，不然一不小心就。。。焦了。别摊厚了，面糊的厚薄决定了饼的厚薄，这个要自己多试几次来掌握了。
