猪肝瘦肉蒸汤

Name: 猪肝瘦肉蒸汤
Ingredients: 猪肝; 瘦肉; 姜丝

7.3 综合评分

40 人做过这道菜

千千鸟

只吃过妈妈做的猪肝瘦肉汤，是在锅里隔水蒸的。非常嫩，鲜甜！

用料

猪肝
瘦肉
姜丝

猪肝瘦肉蒸汤的做法

猪肝和瘦肉切薄片，分别用油，盐，生粉腌制抓匀。
姜切成丝，葱花备用
蒸锅里放入冷水，碗里放入适量水，加入瘦肉，姜丝，冷水开始蒸10分钟
加入猪肝，蒸1-2分钟，猪肝变色即可，然后关火，不开盖闷几分钟
开盖撒入葱花。

小贴士

1 一定要放姜丝，而且要趁热喝，冷了会有些腥味。肉和猪肝都很嫩，汤很鲜甜。
2 猪肝一定要最后的时候才放，蒸太久容易老。

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该菜谱发布于 2012-08-19 14:17:21

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