鸡蛋 | 2颗 |
洋葱 | 半个 |
白蘑菇(品种按个人喜好) | 5-10个 |
青椒/柿子椒 | 半个 |
香肠(德国香肠最好) | 1根 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
奶酪碎 (马苏里拉奶酪) | 随意 |
香菜 | 随意 |
玉米粒 | 少许 |
备料:洋葱、蘑菇、柿子椒、香菜、香肠切碎。把蛋打散:加一点点生抽和水(一小勺),喜欢鲜味的童鞋可以加些鱼精。
先将切碎的洋葱过油炒至略微焦黄。
然后放入蘑菇、柿子椒、香肠和玉米粒翻炒,再加入放盐和黑胡椒炒均匀,盛起。
大火热锅,倒入适量橄榄油(或植物油),放入多半打好的蛋液,剩一小部分蛋液留着备用。等蛋饼成形后,加入剩下的蛋液,转小火。
在蛋液未完全凝固的状态下,均匀的将马苏里拉奶酪碎(少了张图,抱歉)撒在蛋饼上。
将之前炒好的蔬菜香肠放在蛋饼的一侧,边缘留一点空间(注意,从第四步转小火后,一直保持小火状,防止蛋饼烧焦)。
加香菜。关火。
将蛋饼对折,盖住蔬菜,边缘稍微压一下,封个口。盛起!
做好啦!配面包或米饭都是上选~ 美妙的周末由丰富的早午餐开始。