局局
花盆蛋糕
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人做过这道菜
最近看大家做盆栽奶茶，勾起了我对Jane（跟着哦我你会迷路）的花盆蛋糕的回忆，就翻出大学跟了我四年的小花盆洗刷干净，赶快开动~蛋糕层是《the art of dessert》中的chocolate fudge cake，奶油馅来自法国蓝带《专业烘焙》，加了巧克力也变成泥土的颜色，还配有石头巧克力哦^_^
用料
| 蛋糕体 | |
| 糖 | 250g |
| 开水 | 6Ts |
| 黑巧克力（隔水融化） | 87g |
| 低粉 | 240g |
| 小苏打 | 2ts |
| 黄油 | 300g |
| 植物油 | 60ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 4ml |
| 牛奶 | 240ml |
| 蛋白 | 3个 |
| 法式白脱奶油 | |
| 水 | 60ml |
| 蛋黄 | 90g |
花盆蛋糕的做法
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蛋糕体：糖加开水融化，加入融化的黑巧中拌匀，待用。面粉与小苏打混合过筛。
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告诉大发黄油、150g糖、植物油至软稠，约2min，加入鸡蛋和香草精打至fluffy，关掉电动搅拌器，加入巧克力液，用橡皮刀拌匀。
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分次加入面粉和牛奶。面粉开始，面粉结束。
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打发蛋白至湿性时，加入50g糖，打至提起不滑落，蛋白有光泽。
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面糊倒入烤盆中。350°F烤制18-20min（这里我觉得有点问题，我是用180度烤了半个小时）
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法式白脱奶油：糖加水在锅中煮沸（开始搅拌，沸腾后就停止搅拌）
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继续煮至115°C。糖浆沸腾的同时，打蛋黄至浓稠松软。
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一旦到达115°C，立即离火，慢慢倒入打散的蛋黄中，蛋黄液要持续高速打发。
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糖浆倒完也继续打，至混合物完全冷却，蛋黄非常粘稠松软。
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分次加入室温下软化的黄油（每次加少许）
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加入香草精。（如果成品太软，可冷藏片刻至可抹开）
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组合：花盆中垫入锡纸，按大小裁出蛋糕片，一层蛋糕、一层奶油馅。最后一层奶油馅抹开后，插上植物（我用碰碰香），放上石头巧克力装饰。
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成品。挖一勺，像不像泥土~~？
小贴士
1、以上这个量比较大，我的这个小花盆，蛋糕层只用了1/6，奶油馅只用了1/4。
2、做起来有点繁琐，可是我喜欢花，也是为了跟暑假君说拜拜的时候求一个新的希望（说白了就是求好运啊求好运~~！）
2、做起来有点繁琐，可是我喜欢花，也是为了跟暑假君说拜拜的时候求一个新的希望（说白了就是求好运啊求好运~~！）
