摘豆角,断开。肉切片,葱姜蒜备好
油,不用等油热即可下肉片翻炒,稍变色入葱姜酒酱油
炒几下入豆角,略炒后加水没过豆角,加盐煮开,约1min(不可加盖)
转小火,加盖,15min,至汤剩少些,若汤多就大火开盖收一下
出锅前如蒜碎,翻一下
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