酸甜蒸茄子

Name: 酸甜蒸茄子
Ingredients: 2条茄子; 一把蒜粒; 彩椒; 油; 盐; 糖; 自酿黑加伦葡萄（啤酒、客家酒可代）; 少许生抽; 午餐肉

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昆婶SS

本来听到的配方是啤酒蒸茄子，可家里没啤酒，就用自己酿的黑加伦葡萄酒下去做，结果是酸甜酸甜的，特别好下饭，昆叔的学生刚好中午来吃饭，直呼第一次吃到这样好吃的茄子，俺心安了。

用料

茄子	2条
蒜粒	一把
彩椒
油
盐
糖
自酿黑加伦葡萄（啤酒、客家酒可代）
生抽	少许
午餐肉

酸甜蒸茄子的做法

茄子洗净
手撕茄子上碗待用
大蒜粒切皮捣成丁，彩椒切丁，午餐肉切丁
小碗倒入酒，加上少许白糖、盐、生抽（少许）加入蒜丁、午餐肉丁，拌均
把调料拌在茄子上
上锅里蒸到茄子软了
起锅撒彩椒丁，淋上热熟油

小贴士

茄子较为吸油，用清蒸的，减少了很多油

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该菜谱发布于 2012-08-21 14:25:37

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