鸡鸡鸡鸡
抹茶巧克力豆玛芬
7.6
综合评分
20
人做过这道菜
根据菜虫老师的一个方子改良而来的纸杯蛋糕；
原配方是用盐渍黑豆，手头没有就用巧克力豆代替了；
黄油减少了10克改为50g，考虑到巧克力豆挺甜的，就把糖也减少了10克改为45g，刚刚好；
我的纸杯下直径4.5cm, 高4cm，正好6个
原配方是用盐渍黑豆，手头没有就用巧克力豆代替了；
黄油减少了10克改为50g，考虑到巧克力豆挺甜的，就把糖也减少了10克改为45g，刚刚好；
我的纸杯下直径4.5cm, 高4cm，正好6个
用料
抹茶巧克力豆玛芬的做法
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黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨大，颜色变淡
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分三次加入蛋液，每加入一次都要搅拌到蛋液完全吸收后再加下一次（我用的电动打蛋器比较方便）
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低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛，先将1/3加入到奶油糊里，翻拌到没有干粉
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接着按顺序加入1/2的牛奶、1/3的粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次加入一样都翻拌匀，最后加入巧克力豆稍拌一下（不用拌到很细致，没有干粉状即可）
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用小勺舀入（或用裱花袋挤入）纸杯约八分满，烤箱预热，180度，中层25分钟左右
小贴士
再次说明，本配方参考自菜虫老师，每一步的文字说明部分也转载自她；
配料其实大家可以自由发挥，只要基本配方不变，还是随意就好；
配料其实大家可以自由发挥，只要基本配方不变，还是随意就好；
