波兰种全麦馒头—无糖无油
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人做过这道菜
元气少女小糖糖
用料
波兰种全麦馒头—无糖无油的做法
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全麦粉：水=1:1加入干酵母用刮刀搅匀
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室温放置2倍大放入冰箱冷藏一夜
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第二天从冰箱拿出的组织是这样的
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波兰种和主面团混合成光滑的面团，室温发酵
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第一次发酵完成✅
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均分成12个同等大小的剂子，粘面粉搓光滑，这个水量很能吃粉的放心大胆的揉吧
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放入蒸锅盖盖子室温静置30分钟左右，1.5倍大就好，摸起来感觉重量明显变轻。气温高的地区适当缩短时间
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大火蒸25分钟，关火焖5分钟
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香喷喷的大馒头，我爸说特别好吃😋
