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小高姐免揉减粉加糖版牛奶土司

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格格53542306的厨房  格格53542306

用料  

高筋面粉 300克
糖 60-80克
盐 1克
开水 63克
牛奶 103克
酵母 2.2克
鸡蛋 1个半
油 18克

小高姐免揉减粉加糖版牛奶土司的做法  

  1. 300克高筋面粉中下糖 盐 然后下开水烫面 搅拌均匀

  2. 牛奶加入酵母化开

  3. 把牛奶倒入面粉中加一个半鸡蛋 搅拌均匀 盖上盖子醒面20分钟

  4. 面醒好加入油 扯面抓面摔面 五分钟 盖盖子醒一个小时

  5. 醒好面 加些干粉排气 揉面一分钟 然后分三等分

  6. 面团揉圆 擀开排气对折再擀开卷起 放土司盒 发酵八九分满

  7. 刷鸡蛋液 放入提前预热好的烤箱 190℃30到35分钟

小贴士

自用食谱

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该菜谱发布于 2020-07-14 10:29:21
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