超级无敌下饭的麻辣香锅

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麻辣香锅经常做,处理冰箱剩菜的好办法,菜谱中用到的食材都可以按自己喜好调整。这次的底料是直接买的麻辣香锅底料➕豆瓣酱,不能吃辣的童鞋也可以放黄豆酱或者火锅底料

用料  

6只
各种肉肉 若干
菌菇 若干
蔬菜 若干
芹菜 5根
洋葱 半个
葱姜蒜 适量
麻辣香锅底料 150g
郫县豆瓣酱 1汤匙
八角 4个
香叶 3片
花椒 10-20颗
辣椒 若干
生抽 1汤勺
鸡精 1汤匙
白糖 1汤匙

超级无敌下饭的麻辣香锅的做法  

  1. 烧水,水开加入喜欢的蔬菜和丸子焯水,尽量切5mm左右厚片,不然后面容易炒碎找不到,好熟的最后放。这一步不用煮的太熟,后面还要炒,我煮了不到5min,煮好捞出沥水备用

    超级无敌下饭的麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 准备喜欢吃的肉肉和调料

    超级无敌下饭的麻辣香锅的做法 步骤2
  3. 锅里放油,中小火将虾和肉类煎熟,我放了虾、五花肉、火腿、肥牛

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  4. 你看起来好像很好吃

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  5. 颜色是不是很诱人

    超级无敌下饭的麻辣香锅的做法 步骤5
  6. 锅里热油,按顺序加入葱姜蒜、八角香叶、花椒辣椒,洋葱,小火翻炒,每种时间不要太久炒香即可。香料没有的可以不放,但是炒一下会非常香

    超级无敌下饭的麻辣香锅的做法 步骤6
  7. 满屋香飘飘,花椒辣椒易糊不要放早了

    超级无敌下饭的麻辣香锅的做法 步骤7
  8. 加入郫县豆瓣酱炒出红油,按照菜的份量加入麻辣香锅底料(我用的德庄麻辣香锅底料的觉得很好吃,也可以换牛油火锅底料或者黄豆酱),不要一次倒完一整袋,不够咸可以后面再加,我这锅用了一袋,后面加了点生抽就刚好。   底料炒香后,加入准备好的肉类、蔬菜,加入芹菜和生菜炒至断生,最后按照个人口味加入生抽、糖、鸡精调味。

    超级无敌下饭的麻辣香锅的做法 步骤8
  9. 撒上黑芝麻,香菜碎,开吃!我可以吃两碗饭!

    超级无敌下饭的麻辣香锅的做法 步骤9

小贴士

芹菜喜欢软一点的可以一开始和青菜一起焯水,我喜欢脆脆的口感就最后炒的,看着步骤多其实很简单,菜煮熟肉炒熟,拌匀就好啦
 
该菜谱发布于 2020-07-14 11:38:50
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