无麸质山药披萨饼皮

山药去皮切片，放入料理机中打成汁

盆中放入米粉，酵母，盐，倒入搅拌好的山药汁，用筷子搅拌均匀

可以用手揉成一个偏软的面团

发酵1个小时，面团闻起来有淡淡的酒香味，体积稍有变大，内部结构也比较松软

平底锅倒油，取部分面团揉圆，用手在平底锅中铺开，开火，煎至底部微黄

底部微黄，关火，将饼皮倒在烤箱的烤盘上，饼皮上抹番茄酱，撒上起司和其它配菜（如果是可直接放进烤箱的铸铁锅，饼皮不用取出来，直接装饰披萨）

装饰好的披萨，放入预热好的烤箱220度烤10分钟左右，根据自身烤箱调整调整时间

烤好了，这个饼皮稍厚一点

这个饼皮薄些，个人比较喜欢薄一点的饼皮

先煎再烤的饼底，无麸质披萨解解馋！